- La instancia contó con autoridades del territorio regional y nacional, representantes del mundo académico, instituciones públicas locales y sociedad civil.
La secretaría regional ministerial de Desarrollo Social y Familia de Atacama, en conjunto con la Secretaría Elige Vivir Sano y el apoyo del Sistema de Naciones Unidas en Chile y la oficina de FAO Chile, llevaron a cabo de manera remota el “Diálogo Regional para la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios”.
El tema principal de esta conferencia fue la “Seguridad Alimentaria y Reducción de Enfermedades Crónicas no Transmisibles”, y su contenido será sistematizado y utilizado como insumo en la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios que Naciones Unidas efectuará en septiembre de este año. Esto con el objetivo de sensibilizar a la opinión pública mundial y entablar compromisos y medidas mundiales que transformen los sistemas alimentarios, no solo para erradicar el hambre, sino también para reducir la incidencia de las enfermedades relacionadas con la alimentación y proteger al planeta ante el cambio climático.
La Secretaria Ejecutiva de Elige Vivir Sano y convocante nacional de los diálogos, Daniela Godoy, agradeció “a todos y todas quienes pudieron participar porque sus opiniones y experiencias son de la mayor importancia no solo para nosotros, sino también para el trabajo que se realizará en la Cumbre de Naciones Unidas. Estamos convencidos de que este proceso de diálogo y escucha regional contribuirá a desarrollar un sistema alimentario que permita entregar dietas saludables a todos y todas”.
La instancia contó con la participación de la secretaria ejecutiva del Sistema Elige Vivir Sano, Daniela Godoy; el seremi de Desarrollo Social y Familia, Luis Morales Vergara; el seremi de Agricultura, Patricio Araya; el director del Servicio de Salud de Atacama, Claudio Baeza; representantes del mundo académico, instituciones públicas locales y sociedad civil. Además, se presentaron temas relevantes a cargo de cinco expositores:
- Carlos Baez, Nutricionista Encargado Regional del programa Vida Sana y programa Cardiovascular del Servicio de Salud Atacama, que habló sobre “Alimentación en tiempos de Covid y Enfermedades Crónicas no Transmisibles”.
- Zorela Blanco, Médico Cirujano integrante de la ONG Millenium Atacama, expuso sobre “Enfermedades Crónicas no Transmisibles, Calidad y Estilo de Vida”.
- Carolina Moore, directora de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Atacama, presentó sobre “Seguridad Alimentaria”.
- Verónica Arancibia, ingeniero en Alimentos del INIA (Instituto de investigaciones Agropecuarias), desplegó información sobre la “Industrialización de las olivas y su aporte a la Salud”.
- Rafael Crisóstomo Gamboa, director ejecutivo del CIC de la Universidad de Atacama, desarrolló el tema de los “Productos producidos por Técnicas de Cultivo Integrados y Eficiencia Hídrica”.
Una vez terminadas las exposiciones, los asistentes se dividieron en grupos para tratar distintos temas de interés y compartir sus conclusiones en una sesión plenaria. Así, se trataron temas como el acceso físico a alimentos, producción sostenible, nutrición, entre otros.
